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風の子そだち園

ちょっぴり遅れ気味ではありますが…

丹波の黒豆がやっと乾燥し莢を振るとコロコロっと豆が踊る音がします。

丹波の畑で立枯れさせた黒枝豆を収穫し、丹波の乾燥小屋で干していたのですが、寒さと大雪でなかなか乾燥しないので、そだち園に持って帰ってきて園の軒先に吊るして乾燥させました。

まずは枝から莢を外し、

黒豆


そこから一粒一粒豆を取り出して行きます。

黒豆


丹波の黒豆というと、豆界の黒ダイヤ。一粒コロコロっと転がっていっても「あ〜大事な一粒!」と一粒たりとも逃さないよう大切に作業しました。
この後はワークセンター豊新にお任せして、A級品B級品に選別してもらい、商品に仕上げていきます。

一粒一粒人の手と目を通った大切な一品です。

BY.工場長

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職員が持ち回りで、その時に思ったこと感じたことを綴っていきます。
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