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風の子そだち園

加工チーム本格始動

私たち加工チームは丹波の畑で採れた作物を加工するチームです。しかし春にはあまり収穫物がなく、4月5月6月は工房のクッキー作りのお手伝いや園内の清掃、厨房の手伝いなど「困った時の加工グループ」というように、多方面で活躍していました。
7月に入り梅の収穫・山椒の収穫に伴い、本業の加工作業が始動しはじめました。

青梅のシロップ漬け

加工チーム

砂糖が溶けてなくなれば、甘酸っぱいシロップが出来上がります。

山椒は一粒一粒枝から外していきます。

加工チーム

暑い夏に爽やかな山椒フランスとして人気商品に。

黄色くなった梅は梅干し・紫錦梅・梅ジャムとして主食のお供に。

加工チーム


こうした法人の大きな活動を担っているという『やりがい』を感じながら、おいしい加工の商品を提供していきたいと思っています。

BY.工場長

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職員が持ち回りで、その時に思ったこと感じたことを綴っていきます。
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